Sushi – co warto wiedzieć

Sushi na początku to nie była nazwa potrawy lecz metoda konserwowania ryb, podczas której wykorzystywano sól i ryż. W obecnych czasach jest to smaczna potrawa z wodorostami. Wyróżnia się: Maki-zushi – zawijane w glony kombu a następnie wodorosty nori.Inari-zushi – kulki z ryżu z dodatkami, zawijane w torebki smażonego tofu.Gunkan-zushi...

Czy algi morskie są zdrowe?

Oczywiście, że tak. Jest to cenny surowiec bogaty w węglowodany, błonnik oraz składniki mineralne. Związki biologicznie czynne w algach mają działanie przeciwbakteryjne, przeciwgrzybicze, przeciwnowotworowe i przeciwwirusowe . Zmniejszają również poziom cholesterolu we krwi. Coraz częściej kraje europejskie sięgają po algi jako dodatek do dań głównych, zup, serów, lodów czy sałatek....