Sery

Sery możemy podzielić w zależności od: Użytego mleka (krowie, owcze, kosie, bawole)Zawartości tłuszczu (pełnotłuste, półtłuste, chude)Zawartości wody (twarde, półtwarde, miękkie)Technologii (dojrzewające, niedojrzewające)Klasyfikacji konsumenckiej (żółte, białe, topione) Jakie są rodzaje serów? Sery podpuszczkowe dojrzewające:- Szwajcarskie – Emmental, Gruyer- Holenderskie – Edamski, Gouda- Szwajcarsko-holenderskie – Tylżycki, Trapistów- Angielskie – Cheddar- Włoskie –...

Sałatka grecka w słoiku

Potrzebujemy: mix sałat (w oryginalnej sałatce greckiej nie ma), feta, oliwki, papryka czerwona, cebula czerwona, pomidorki koktajlowe, oliwa z oliwek, sok z cytryny, czosnek, musztarda, pieprz, zioła do sałatki greckiej Przygotowanie: Do słoiczka wlewamy oliwę, sok z cytryny, musztardę. Dodajemy przeciśnięty czosnek, odrobinę cukru oraz pieprz. Słoik zamykamy i wstrząsamy....

Sałatka z awokado, fetą i orzechami

Potrzebujemy: Kiełki (ja użyłam kiełków brokuła), mieszanka sałat z rukolą, awokado, świeża bazylia, ser feta, pestki dyni, orzechy włoskie, sok z cytryny, musztarda, oliwa z oliwek, sól, cukier.Przygotowanie: Na patelni prażymy pestki dyni. W międzyczasie myjemy i osuszamy mieszankę sałat, świeżą bazylię, kiełki. Kroimy w kosteczkę fetę oraz awokado. Orzechy...

Łosoś w cieście francuskim

Potrzebujemy: Szpinak świeży/mrożony, filet z łososia, czosnek, pieprz cytrynowy, olej rzepakowy, ciasto francuskie, ser feta, gałka muszkatołowa, żółtko. Przygotowanie: Czosnek posiekaj i zeszklij na oleju. Dodaj szpinak (jeśli używasz mrożonego, zwróć uwagę aby nadmiar wody odparował podczas podsmażania/duszenia). Następnie dodajemy pokruszoną fetę oraz świeżo zmielony pieprz i gałkę muszkatołową. Gdy...

Risotto z cukinią i bakłażanem

Potrzebujemy: Cukinia, bakłażan, feta, przecier pomidorowy/passata, olej rzepakowy, ryż biały krótko-ziarnisty do risotto (ale może być też każdy inny), cebula, czosnek, bazylia, zioła prowansalskie, bulion, natka pietruszki. Przygotowanie: Cukinię i bakłażana pokroić w większą kostkę, podsmażyć na oleju razem z posiekaną cebulką i czosnkiem. Po kilku minutach dodać ryż i...

Kluski kładzione jaglane z brokułami i fetą

Potrzebujemy: Mąka jaglana, mąka pszenna, jajko, woda, oregano, bazylia, sól, brokuł, jogurt naturalny, czosnek, pieprz, feta, pestki dyni. Przygotowanie: Mąki mieszamy razem. Dodajemy jajko, odrobinę wody oraz przyprawy do smaku. Ja użyłam bazylii i oregano. Kluski wkładamy łyżką do wrzącej wody i czekamy aż wypłyną na wierzch. Brokuły wystarczy lekko...