Inaczej krokus uprawny stosowany od starożytności jako lek, przyprawa i barwnik. W medycynie ludowej sprawdzał się jako środek przeciwskurczowy, przeciwbólowy, wykrztuśny – wspomagający leczenie przeziębień, szkarlatyny, astmy, nowotworów i ospy. Roślina jest zbierana i przetwarzana ręcznie – na 1 kg przyprawy potrzeba aż 170 tysięcy kwiatów. Szafran to składniki takie...
Tag: depresja
Cynk
Cynk podobnie jak żelazo, wchłania się lepiej z produktów pochodzenia zwierzęcego czyli bogatych w białko zwierzęce. Przyswajalność cynku z roślin jest mniejsza ze względu na obecność w nich błonnika czy też szczawianów. Również pierwiastki konkurencyjne obniżają jego wchłanianie – miedź, wapń. Jaka jest rola cynku w organizmie?Cynk wchodzi w skład...
Aronia
Owoce aronii to bomba bioflawonoidów, które zapobiegają powstawaniu miażdżycy oraz żylaków. Obecne w owocach flawonoidy działają przeciwrodnikowo a błonnik oraz pektyny wpływają pozytywnie na gospodarkę tłuszczów w organizmie. Aronia do źródło witaminy A, C, E oraz witamin z grupy B co sprzyja zachowaniu odporności na infekcje. Sprawdza się także jako...
Jak pomóc seniorom?
Osoby w podeszłym wieku zaczynają mieć różne problemy psychospołeczne i socjoekonomiczne, które wpływają na spożycie pokarmu. Pomagajmy, zadbajmy o komfort życia. Kilka rad dla osób w podeszłym wieku oraz dla opiekunów, które mogą pomóc w codziennym życiu: Bazuj na taniej żywności – suche nasiona roślin strączkowych, ryże, makarony.Sprawdź w gazetach/internecie...
Jedzenie – przyjaciel czy wróg?
Jedzenie w obecnych czasach to nie tylko dostarczanie energii ale także zaspokajanie potrzeb psychicznych człowieka np. miłości lub bezpieczeństwa. Jak wszyscy wiemy – jedzenie pomaga nam w smutku, stresie, złości. Stąd też powoli tracimy zdolność kontroli nad procesem jedzenia co prowadzi do otyłości. W jakich sytuacjach mamy do czynienia z...
Profilaktyka choroby Alzheimera
Choroba Alzheimera to najczęstsza neurodegeneracyjna demencja. Osoba chora wymaga stałej opieki oraz wdrożenia odpowiedniego leczenia farmakologicznego oraz niefarmakologicznego. Winny chorobie jest beta-amyloid, który gromadzi się w mózgu powodując obumieranie komórek nerwowych. Objawami choroby są zaniki pamięci, spowolnienie funkcji poznawczych oraz dezorientacja czasoprzestrzenna, zaburzenia koncentracji, urojenia, omamy, zaburzenie snu oraz depresja....
Wanilia
Wanilia obok szafranu i kardamonu to najdroższa przyprawa. Aztecy stosowali wanilię jako środek płatniczy. Owocem wanilii jest torebka w kształcie wydłużonego strąka o ciemnobrunatnej barwie, pofałdowanym kształcie i prawie czarnym miąższu wielkości ziarenek piasku. Świeże owoce wanilii są bezwonne – intensywny zapach powstaje dopiero po odpowiedniej fermentacji i suszeniu. Wanilia...
Depresja oraz dieta
Depresja to zaburzenia nastroju, które uniemożliwiają nam normalne funkcjonowanie. Charakteryzuje się zmniejszeniem energii, aktywności, zainteresowań. Czasami jest to smutek i przygnębienie, czasami odwrotnie: śmiech i euforia. Na depresję cierpi z roku na rok coraz więcej ludzi (częściej kobiety). Depresji bardzo często towarzyszą zaburzenia odżywiania – albo jemy zbyt dużo albo...
Kawa grzybowa
Grzyby od zawsze były traktowane jako źródło pożywienia a użycie grzybów w celach leczniczych jest powiązane głównie z tradycyjną medycyną chińską, która poleca stosowanie niektórych gatunków w celu utrzymania zdrowia lub terapii wybranych schorzeń. Produktem, który zyskuje coraz większą popularność jest kawa oraz inne napoje z dodatkiem grzybów takich jak...
Czekolada – tabliczka radości
Czekolada to kompozycja wielu składników w tym głównie magnezu, które pozytywnie wpływają na nasz nastrój i stanowią główną rolę w profilaktyce chorób na tle nerwowym! Czekolada zawiera duże ilości flawonoidów (najwięcej zawiera ich czekolada gorzka, zaś biała nie zawiera ich wcale) oraz magnezu – odpowiedzialnych za zmniejszenie ryzyka wystąpienia chorób...