Cykoria – inaczej endywia belgijska Do uprawy tego warzywa potrzebne są ciepło, mrok i wilgotność. Samo warzywo ma bardzo przyjemny smak jednak dla niektórych może być zbyt gorzka. Ok 95% rośliny stanowi woda, inne makroelementy (białka, tłuszcze, cukry) występują w znikomych ilościach. Przez to zawiera jedynie 17 kcal/100g. Jest dobrym...
Tag: cykoria
Kawa zbożowa a akryloamid
Akryloamid to związek prawdopodobnie rakotwórczy dla ludzi (tak został sklasyfikowany w 1994 r.). Wykazano, że ma on działanie neurotoksyczne i genotoksyczne. Jest on obecny nie tylko w chipsach i frytkach. Powstaje on w żywności w procesie obróbki termicznej powyżej 120 stopni C (pieczenie, smażenie, opiekanie). Niestety tworzy się on również...
Sałatka makaronowa
Potrzebujemy: Makaron szpinakowy, pomidorki koktajlowe, papryka, rzodkiewka, kukurydza, cykoria, jogurt naturalny, zioła suszone, cebula, pieprz, sól.
Sałatka z cykorią
Potrzebujemy: Jogurt naturalny, koperek, szczypiorek, cebula, papryka, ogórek kiszony, oregano, bazylia, cykoria, sól, pieprz, żółty ser.