Sezon na bób

Bób zawiera dużo białka (26g/100g) i stosunkowo mało tłuszczu. Bób zawiera również bardzo dużo błonnika pokarmowego, który daje uczucie sytości oraz reguluje pracę jelit.  Dodatkowo błonnik zmniejsza ryzyko chorób układu sercowo-naczyniowego a także stabilizuje poziom glukozy we krwi. Dzięki dużej zawartości błonnika oraz białka bób może nam pomóc w trakcie...

Rośliny strączkowe

Do roślin strączkowych zalicza się m.in.: fasolę, groch, soję, soczewicę, bób, ciecierzycę. Warzywa te dostarczają znaczne ilości białka roślinnego, węglowodanów (skrobia stanowi nawet do 60%) a także składników mineralnych (wapń, fosfor, żelazo, potas, miedź, cynk) i witamin (A oraz z gr. B). Niestety biodostępność cennych związków jest ograniczona przez obecność...

Lukrecja a osteoporoza

Osteoporoza dotyka coraz więcej ludzi (głównie dotyczy kobiet) a jej powstawanie związane jest z gospodarką hormonalną, starzeniem się organizmu ale również niewłaściwą dietą ubogą w wapń oraz witaminę D i brak aktywności fizycznej. Wiele kobiet w okresie pomenopauzalnym nie poddaje się hormonoterapii zastępczej w związku z możliwymi powikłaniami jak np....

Krem z bobu

Potrzebujemy: Bób, masło, czosnek, bulion.Przygotowanie: Bób gotujemy w wodzie z odrobiną soli. Obieramy. Na łyżeczce masła lub oleju roślinnego podsmażamy ząbek czosnku. Dodajemy bób i całość zalewamy bulionem. Doprawić można wedle smaku  W tym przepisie zostały użyte: pieprz, sól, świeży lubczyk. Dekoracyjnie kilka migdałów. fot. Karolina Kapałka-Boratyńska